小芹菜是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的做法：
清炒芹菜。將芹菜洗淨，去筋切段或細絲。在鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜炒香，再加入芹菜翻炒。可以加入胡蘿蔔絲、黑木耳等配菜，調味時加入生抽、鹽、雞精等，炒至芹菜斷生即可出鍋。
芹菜炒雞蛋。將芹菜切丁，雞蛋打散後加入少量食鹽和料酒調味。在鍋中加油，先炒雞蛋至定型，再加入芹菜丁翻炒，調味後即可出鍋。
涼拌芹菜。將芹菜切碎，加入胡蘿蔔碎、蔥花等，調味時使用食鹽、花椒粉、十三香等，再打入雞蛋，加入麵粉和玉米澱粉拌勻。上鍋蒸熟後，加入蒜末、青紅椒粒等調料拌勻。
西芹炒百合。將西芹和紅椒切成菱形片，百合泡軟後備用。在鍋中加水焯熟西芹和紅椒，再加入百合快速翻炒，調味後即可出鍋。
肉絲炒芹菜。將肉絲加入蔥姜水、料酒、土豆澱粉等調料醃製，芹菜焯水後與炒好的肉絲一起翻炒，調味後即可出鍋。
這些做法都能充分發揮小芹菜的口感和營養，可以根據個人口味選擇適合的做法。