小茴香是什麼

小茴香是傘形科植物茴香的乾燥成熟果實。

小茴香具有獨特的香氣，常被用作調味品，尤其在烹飪魚類或肉類時，它可以去腥增香。小茴香在中醫中被認為具有藥用價值，如健胃理氣、殺菌防感染和散寒止痛的功效。此外，小茴香還具有一些其他用途，如製作香料、茶葉、香水等。

在選購小茴香時，應注意其長度和直徑的規格，以確保質量。