小茴香炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，具有獨特的香氣和口感。以下是製作小茴香炒蛋的詳細步驟：
準備食材：
雞蛋：4顆
小茴香：適量，洗淨後去掉根部並切成細末
鹽：少許
香油：幾滴
製作過程：
a. 將小茴香切成細末，放入碗中備用。
b. 向碗中打入雞蛋，加入少許鹽和幾滴香油調味。
c. 攪拌均勻，確保蛋液和小茴香末充分混合。
d. 鍋中加油熱後，倒入攪拌好的蛋液。
e. 用小火慢慢煎至兩面金黃，用鏟子將蛋液鏟成塊狀，翻面繼續煎至熟透。
f. 煎熟後即可出鍋。
烹飪技巧：
可以根據個人口味加入少許清水和料酒，使蛋液更加鬆軟。
煎蛋時，先用大火讓蛋液定型，然後轉小火慢慢煎熟，以保持蛋塊的形狀和嫩滑的口感。
小茴香不僅能讓炒蛋更加香氣四溢，還具有健脾和胃、提升食慾的作用。這道菜不僅美味，而且做法簡單，是快速解決晚餐的好選擇。