小蘇打（碳酸氫鈉）是一種常見的廚房用品，具有多種食用方法和益處。以下是一些詳細的食用方法：
直接飲用。將小蘇打溶解在溫水中飲用，可以幫助中和胃酸，緩解胃酸過多的症狀。
烹飪時添加。在蒸制食物如包子、饅頭或麪包時，加入小蘇打可以幫助發酵麪粉，增加食物的蓬鬆度和柔韌度；在炒菜時，如炒肉或老牛肉，加入小蘇打能提高肉的口感，使肉質更嫩滑；在煮海帶或燙青菜時加入小蘇打可以使食材更快煮軟，同時防止葉綠素流失；油炸食物如面拖黃魚時，加入小蘇打可以使食物更加鬆脆。
水果保存。使用小蘇打水溶液浸泡水果，可以延長水果的保存時間。
去除異味和防黴變。在冰箱或鞋內放置小蘇打粉，可以幫助去除異味和防黴。
此外，小蘇打還可以用於清潔和去污，如清除蔬果殘留農藥、去水垢等。在使用小蘇打時，應注意其比例和使用量，過量使用可能會影響食物的口感和營養價值。特別是治療痛風時，應在醫生指導下正確使用。