小豆是什麼豆

小豆，也被稱為赤豆、紅豆、紅小豆等，是豆科的一年生草本植物。

小豆的原產地是中國，栽培歷史悠久，主要分布在中國華北、東北、黃淮平原以及長江中下游地區和台灣省，小豆的莖蔓生或直立，羽狀複葉有三枚小葉，開黃色或淡灰色的花，豆莢長圓形，種子富含澱粉和蛋白質，可以用作主食或副食，小豆還具有利尿、除濕、解毒消腫的食療功效，其葉子也可用作飼料或綠肥。