小青柑的製作過程主要包括以下幾個步驟：
選擇和清洗果皮。選擇新鮮、表面光滑無損的小青柑，將其在清水中浸泡以去除污垢和雜質，然後用刷子輕輕刷洗，確保徹底清洗。
開孔和挖果肉。使用專用工具在果蒂端開一個孔，挖除果肉，注意不要損壞果皮，之後徹底清洗果殼，去除所有果肉殘留。
攤晾和填茶。將清洗乾淨的果殼攤開晾乾，之後將普洱茶填入果殼中，確保茶葉充滿整個果殼。
生曬和殺青。將填茶後的果殼放在陽光下曬乾，根據不同的天氣情況，曬3天到數周不等，曬乾後的小青柑會從綠色轉變為金黃色。
包裝。曬乾後的小青柑根據不同的客戶要求進行包裝，一些簡單的包裝可能只使用一層綿紙來隔絕濕氣，而更多的則會使用禮盒包裝。
每個步驟都需要細緻的操作，以確保最終產品的質量。