製作小飯糰的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。蒸好的米飯、香油、食用鹽、白糖、芝麻、海苔、肉鬆、沙拉醬等。
調味米飯。將香油、食用鹽、白糖和少許芝麻、海苔碎加入米飯中，充分攪拌均勻。
添加餡料。取一部分米飯，中間加入一層肉鬆和少量沙拉醬，再覆蓋上一層米飯，製成飯糰形狀。
裝飾和烹飪。可使用模具或手工製作，將飯糰塑成喜歡的形狀。使用海苔作爲裝飾，可以剪出海苔片、芝麻等作爲裝飾。可以選擇煎、烤、炸等方式烹飪，直至飯糰表面金黃或焦香即可。
除了上述做法，還可以根據個人喜好添加不同的餡料和調味品，如金槍魚、泡菜、雞蛋等，使飯糰更加豐富多樣。