小麥米是什麼

經過加工處理的小麥粒果實

小麥米是指經過加工處理的小麥粒果實，去掉了外皮和麥胚，只留下了胚乳。它是小麥加工後的產品，可以作爲人們日常生活中的食材。小麥米中含有澱粉、蛋白質等營養成分，具有緩解飢餓、補充營養、潤腸通便的功效。小麥米磨成麪粉後可以製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後可製成啤酒、白酒等。小麥米是北方人常喫的主食之一，尤其適用於飢餓、便祕的人羣。