鷹嘴豆是一種營養豐富的食物，可以用來製作多種美味的食譜。以下是一些關於鷹嘴豆的食譜推薦：
鷹嘴豆番茄燴雙花飯。使用花椰菜、白菜花、熟鷹嘴豆和番茄等材料，加入薑末、植物油、黑胡椒和辣椒製作。
鷹嘴豆咖椰燉菠菜。需要鷹嘴豆、檸檬、歐芹、菠菜和椰漿等，加入咖喱粉和黑胡椒粉燉煮。
茄汁鷹嘴豆。先泡發鷹嘴豆並煮熟剝皮，然後與小番茄、番茄醬和植物油一起烹飪。
空氣炸鍋鷹嘴豆。使用鹽水煮的鷹嘴豆，加入鹽、油等調味料，空氣炸鍋烤制。
牛油果鷹嘴豆沙拉。將熟鷹嘴豆與牛油果、黃瓜、胡蘿蔔等一起製作沙拉，淋上檸檬汁和調料。
鷹嘴豆豆漿。用乾鷹嘴豆和黃豆製作豆漿，可加入紅棗和白芝痲增加風味。
以上這些食譜不僅美味，而且操作簡單，適合各種場合。可以嘗試根據個人口味對這些食譜進行調整和創新。