尖椒炒藕片是一道美味的菜餚，具體做法如下：
首先將蓮藕清洗乾淨，去皮後切成薄片，尖椒清洗乾淨後去籽切小片。如果需要，也可以將藕片放入沸水中焯一下撈出。
準備一些油，加熱後放入蒜片（如果喜歡可以加入一些薑末）和尖椒，炒出香味。
加入藕片，迅速翻炒。
根據個人口味加入適量的鹽、醋、蚝油、白鬍椒粉等調味料。也可以加入一些水或高湯，使藕片更加嫩滑。
炒至藕片熟透，調味料分布均勻後，撒上蔥花或香菜末作為裝飾。
最後，可以加入一些水澱粉勾芡，淋上少許香油，即可出鍋裝盤。
這道菜不僅美味，而且營養豐富，蓮藕富含鐵、鈣等微量元素和維生素，有助於補益氣血和提高免疫力。