尾灶在不同的上下文中有不同的含義：
在酒店餐飲行業中：
尾灶主要負責清理工作，包括但不限於餐桌上的盤子和其他物品的清潔。此外，尾灶還可能負責製作一些造型不是特別複雜的菜品。總的來說，尾灶的工作內容主要是收尾工作，如餐後的清潔和整理。
在廚房排氣設備中：
尾灶指的是安裝在煙道末端的排氣設備，通常位於屋頂或牆壁上。它的作用是將廚房內的煙氣排放到室外，以避免煙氣對室內空氣和人體健康的影響，並減少污染物質的釋放。
綜上所述，尾灶一詞根據不同的語境有不同的解釋，既可以指酒店餐飲行業中負責收尾工作的職位，也可以指廚房排氣系統中的一個組成部分。