居家製作蛋糕的方法有多種,這裏提供兩種不同的方法:
方法一:
準備材料:6個雞蛋,蛋黃和蛋清分離,80克純牛奶,80克麪粉,20克玉米澱粉,20克玉米油。
蛋黃糊製作:將蛋黃打散後加入牛奶攪拌均勻,篩入麪粉和玉米澱粉,攪拌至細膩順滑無顆粒狀態。
蛋白霜打發:蛋清中加入20克白糖,分三次加入,每次打發至細膩泡沫狀。
混合麪糊:取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合,再倒回蛋白霜中,上下翻拌混合。
烤制:電飯鍋內膽刷油,倒入麪糊,震動排出氣泡,放入電飯煲中烤制約50分鐘。
完成:燜5分鐘後打開蓋子。
方法二:
準備材料:6個雞蛋,家用蛋糕粉(已配比),70克礦泉水。
混合蛋液:將雞蛋打入大瓷盆中,用筷子攪拌均勻。
加入蛋糕粉:將蛋糕粉倒入蛋液中,攪拌均勻至無大顆粒。
加入水:倒入礦泉水,繼續攪拌至無大顆粒。
打發蛋白:使用電動打蛋器低速打一分鐘,再高速打5分鐘至奶白色。
混合麪糊:將打發好的蛋白與蛋糕麪糊混合。
烤制:倒入已刷油的蛋糕模具中,烤制約20-30分鐘。
這兩種方法都是在家中製作蛋糕的簡單步驟,可以根據個人喜好和家中材料選擇適合的方法。