威士忌
山崎（Yamazaki）是日本威士忌的開山鼻祖，隸屬於三得利（Suntory）公司。它位於日本京都郊外的天王山麓，是三得利開設的首家威士忌蒸餾所，建於1924年，而首支單一麥芽威士忌推出於1984年。山崎以其高價單一麥芽威士忌而聞名，其酒廠配備了多種釀酒設備，包括木桶和不鏽鋼罐，但主要使用木桶進行發酵，以促進乳酸菌的作用，從而得到更加豐富可口的酒醪。山崎使用的橡木桶種類繁多，包括美國橡木桶、雪莉酒桶、以及三得利自己製造的日本水楢橡木桶等。這些不同種類的橡木桶為山崎的威士忌增添了多元的風格和複雜的風味。
山崎的威士忌因其獨特的風味和高品質而受到全球威士忌愛好者的青睞。它曾被威士忌專書Whisky Bible選為2015年世界最佳威士忌，從而提升了其名聲和價格。山崎不僅代表了日本威士忌的最高水平，也為全球威士忌愛好者提供了豐富多樣的品飲體驗。