山嶽（山藥）的吃法有多種，以下是一些常見的做法：
清炒山藥：將山藥切片，在鍋中翻炒，可以加入瘦肉、蝦仁、雞肉等食材一起炒，這樣不僅口感清爽，還能保留山藥的營養成分。
蒸山藥：去皮切段的山藥，放入蒸鍋中蒸熟，可以蘸白糖食用，這種做法簡單易行，適合大病初癒或身體虛弱的人。
山藥粥：將山藥切成小塊，與粳米一起煮成粥，可以加入紅棗等食材增加風味，適合老人和孩子食用，有助於健脾益氣。
燉山藥：山藥與老母雞、排骨等食材一起燉煮，可以加入枸杞等輔料，這樣燉製的山藥營養豐富，適合秋冬季節滋補。
酒制、蒸製、醋制、鹽制：這些是山藥的特殊處理方法，通過加入黃酒、醋、鹽水等，使山藥的藥效得到增強或改變，適用於不同的健康需求和體質。
鐵板山藥：山藥蒸熟後切段，粘上吉士粉後油炸，擺放在燒燙的鐵板上，搭配炒香的蒜米、青紅椒粒和洋蔥粒等食材，風味獨特。
香菇山藥炒肉片：山藥切片，與香菇、肉片、青椒等食材一起炒制，加入適量的調味料，簡單易做，營養豐富。
通過以上不同的烹飪方法，可以充分享受山藥帶來的健康益處。