山楂乾的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
冷藏保存。首先，挑選並去除有腐爛或蟲蛀的山楂乾。然後將山楂裝入保鮮袋，並放入一些乾燥的茶葉和紙巾，因為茶葉具有防腐作用。排除空氣後密封，放入冰櫃冷藏室保存。
晾曬保存。將山楂切片後晾曬至完全乾燥。乾透後的山楂乾可以裝入瓶中或自封袋中，放在陰涼、通風、乾燥的地方。這種方式可以保存一年而不變質。
熏蒸殺蟲。在山楂乾中放入適量的乾燥茶葉或乾燥劑，然後進行熏蒸殺蟲處理。處理後密封保存，可以充氮或放在有良好通風性的地方。
注意儲存環境。應將山楂乾存放在陰涼、乾燥的地方，避免陽光直射。濕度過高可能導致黴菌滋生，過低則可能使山楂乾變硬。選擇濕度適宜且穩定的環境是關鍵。
正確包裝。使用密封性好的包裝材料，如食品級塑膠袋或鋁箔袋，以防止空氣和濕氣進入。將山楂乾分成小包裝，減少每次拆封的量，可以降低氧化可能性。
這些方法都可以有效延長山楂乾的保質期並保持其品質。