山楂可以通過多種方法進行加工和食用。以下是幾種常見的山楂處理方法：
製作山楂條。將山楂洗淨去核，加水煮熟後打成泥，加入白糖熬製至濃稠，然後倒入盤中放涼切條，最後用烤箱烤制半小時。
製作奶渣。去核的山楂與杏仁、黃油和棉花糖混合，加入奶粉攪拌均勻，揉勻後裹上奶粉。
製作山楂果醬。山楂去蒂掰開去籽後，加入冰糖和清水煮至軟爛，然後打成泥，可裝入密封罐冷藏保存。
製作山楂罐頭。山楂清洗乾淨去籽後，加入糖和水煮製，冷卻後裝入瓶中冷藏。
製作蜜山楂。山楂去核後，加入水和冰糖煮製，然後用空氣炸鍋烤制。
製作冰糖山楂。山楂洗淨後去核，放入開水中焯燙，然後加入礦泉水和冰糖煮製。
製作醋泡山楂。山楂清洗乾淨後，用香醋和冰糖泡製。
每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的做法。