崩砂是一種廣東傳統的特色小吃，其製作方法如下：
準備原料：麵粉500克，雞蛋3個，糖40克，鹽2克，南乳5塊，花生油90克，酵母4克。
將麵粉、雞蛋、糖、鹽、南乳和花生油混合，先用筷子攪拌成絮狀，然後用手按壓揉碎麵團，直至麵團光滑不粘手。
將麵團轉移到案板上，分成三個小麵團。取一份麵團，碾壓成薄薄的面片，從一邊捲起來，去掉頭尾端，第一刀到第三刀之間不要切斷，第四刀切斷，然後像摺扇子一樣折好並稍微壓一下，形成一個蝴蝶形狀。
鍋中熱油至四成熱，放入風沙中小火慢慢炸，炸至金黃色時撈出瀝乾油。
放涼後，崩砂會變得更加脆硬，帶有淡淡的南乳香味，風味甘香，甜鹹適度，適合作為休閒食品食用。
以上步驟可以製作出外形類似金黃色的蝴蝶，口感脆硬且帶有南乳香味的崩砂。