汆丸子是一種美味且常見的家常菜，其做法如下：
準備肉餡。選擇肥瘦適中的肉餡，比如肥二瘦八的比例，這樣肉丸既不會太肥也不會太瘦。肉餡可以用刀背剁碎，這樣可以使肉丸更加筋道，或者使用絞肉機絞碎。
調味。在肉餡中加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、雞蛋（可選全蛋或蛋清）、香油、蔥薑末（或蔥姜水）等調料，攪拌均勻。如果喜歡，還可以加入一些澱粉，以增加肉丸的凝聚力，防止煮散。
攪拌肉餡。順著一個方向不斷地攪拌肉餡，直到肉餡變得黏稠，這是肉丸是否彈性十足的關鍵步驟。
下丸子。在鍋中燒水，水微開後改用小火，用手擠出肉餡成丸子狀放入鍋中。也可以使用勺子將肉餡挖成丸子狀放入水中。
煮丸子。等丸子浮起來後，說明已經熟透，可以根據需要加入一些配菜如白菜、冬粉等。
調味和裝盤。根據個人口味加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調味料，也可以加入一些香菜、香油等增加風味。
這樣一道美味的汆丸子就完成了，根據個人口味的不同，可以適當調整配料和調味品。