《川味蒸菜》是一本專注於四川風味蒸菜的食譜書，由陳祖明撰寫，由四川科技出版社出版，首次出版於2003年3月。
這本書深入研究了蒸菜的製作技巧，涵蓋了多種經典的川味蒸菜，如粉蒸肉、鹹燒白、夾沙肉、粉蒸肥腸、蒸氣水肉、冬菜蒸酥肉等，這些菜品以其獨特的調味和製作方法而聞名，書中還介紹了蒸菜的基本原理和歷史，以及各種蒸製方法，如清蒸、旱蒸和粉蒸等，每種方法都有其特色，適合的原料和菜品也各不相同。
此外，書中還提供了詳細的製作步驟和技巧，讓讀者能夠輕鬆掌握這些美味的製作方法。無論是烹飪專業人員、烹飪愛好者還是家庭主婦，都能從這本書中找到有用的信息和靈感。