巴中美食文化源遠流長，以獨特的風味和豐富的食材著稱。以下是一些巴中的特色美食：
巴中魏油茶。這是一種有著三百多年歷史的傳統小吃，主要材料是糯米，調料精心挑選，製作方法獨特，香味濃郁，口感爽口。
巴山鐵罐飯。這種飯是用鐵罐裝米，用柴火煮製而成，米粒香而有嚼勁，特別搭配的臘肉增加了香味。
鹽菜麵疙瘩湯。這是一種結合了麵疙瘩和鹽菜的湯菜，可以作為主食食用，獨特的香味搭配麵疙瘩的清淡，味道難以形容。
香菇燉臘肉。使用巴中特有的臘肉和通江的香菇，加上山珍等輔料製作而成，臘肉煙燻後味道獨特。
巴中棗林魚。這是一道傳統美食，以山泉、大骨頭熬製的湯底，加上蔥、姜等輔料，魚肉嫩湯鮮。
恩陽十大碗。這是一種結合了十個大碗的宴席菜餚，大多為蒸菜，具有地方特色。
巴中雙勝肚包雞。這是一種結合了中草藥的特色菜餚，具有滋養效果。
南江黃羊滋補湯鍋。使用「亞洲第一羊」的肉和湯，滋補又強身。
平昌江口青鱅魚。肉質堅實脆嫩，營養豐富，味道鮮美。
恩陽飴糖痲餅。這是一種傳統小吃，使用上等精面、糯米等原料，口感金黃酥脆，內里細膩香甜。
通江銀耳蓮子羹。結合了通江銀耳和蓮子，具有清熱健胃、護肝解毒等功效。
這些美食不僅展現了巴中豐富的食材資源，也體現了當地獨特的烹飪技藝和飲食文化。