布朗尼蛋糕，也被稱為朱古力布朗尼蛋糕、布朗寧蛋糕或波斯頓布朗尼，是一種質地介於蛋糕和餅乾之間的朱古力蛋糕。
布朗尼蛋糕的獨特之處在於它的質地和口感，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的鬆軟。這種蛋糕起源於美國，有一個廣為流傳的故事，一位家庭主婦在製作朱古力蛋糕時忘記添加泡打粉，意外地創造出了這種具有獨特濕潤綿密口感的產品。布朗尼蛋糕通常是扁平的方形甜點，有的粗糙，有的濕軟，有的會加入朱古力豆或堅果如核桃。由於其華麗的棕色（brown）而得名brownie。布朗尼蛋糕的製作通常需要大量的黑朱古力、黃油、糖、雞蛋、低筋麵粉和核桃等食材。