煎乾式熟成牛排的步驟如下：
準備牛排。使用乾式熟成的牛排，這種牛排在烹飪前無需解凍。
調味。將牛排從包裝中取出，沖洗乾淨，並用廚房紙吸乾水分。然後均勻撒上薄鹽和少許黑胡椒碎。如果需要，也可以添加橄欖油和迷迭香等香料。
預熱鍋子。選擇鐵鍋或不粘鍋，燒熱至高溫，大約350至400度，鍋子起煙爲宜。
煎制牛排。待鍋熱後，下入牛排，用牛油潤鍋並煎至兩面金黃。對於較厚的牛排（約4釐米），每面煎3到4分鐘，期間可根據需要加入黃油和大蒜片以增加風味。
翻面和檢查熟度。煎至兩面金黃後，翻面繼續煎制，直至達到理想的熟度。乾式熟成的牛排本身已有濃郁風味，因此不需過多修飾。
靜置和切片。煎好的牛排應靜置5到10分鐘，讓肉汁重新分佈，然後切成適合食用的厚度。
配菜和享用。可以搭配土豆泥、奶油菠菜、白蘆筍等配菜一起享用。
注意，乾式熟成的牛排本身已經過長時間的熟成處理，因此在烹飪時不需要再長時間烤制，以免肉質變老。根據個人口味調整煎制時間和熟度，以達到最佳口感。