幹豆角的製作方法有很多種,以下是一種常見的做法:
準備幹豆角,用溫水浸泡約30分鐘,直到表面變軟。
浸泡後,多次用清水沖洗幹豆角,直至洗淨表面的雜質。
將幹豆角切成小段,長度可根據個人喜好決定。
準備五花肉,切成薄片,再切成細絲。
熱鍋加油,先將五花肉絲煸炒至表面焦黃,然後加入蒜片炒出香味。
加入幹辣椒,炒至焦香,再加入幹豆角,煸炒至充分吸收油脂。
調味,加入適量鹽和雞精,少許生抽增加複合味道。
加入適量清水,略微燒製,使幹豆角更加軟糯鮮香。
最後加入切好的香蔥段,煸炒增香,翻炒幾秒後即可出鍋裝盤。
這是一種基本的做法,可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品的使用。