平菇好吃的做法有很多種，比如：
素炒平菇：平菇撕成小朵，焯水後撈出，控乾水分備用。鍋熱後，加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，再加入平菇翻炒，加少許鹽、生抽和雞精調味，最後加入青紅椒塊翻炒均勻即可出鍋。
辣炒平菇：平菇洗淨撕開，水開煮一分鐘撈出。熱鍋冷油爆香蒜末和乾辣椒，倒入擠乾水分的平菇大火翻炒，轉小火後加入生抽、蚝油、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、老抽、白糖和十三香調味，最後大火翻炒並加入蒜苗葉翻炒一分鐘即可出鍋。
孜然炒平菇：平菇撕成小朵，焯水後撈出瀝乾水分。起鍋熱油爆香蔥花、蒜末和小米椒，放入平菇翻炒幾下，加入代糖、孜然、辣椒粉、生抽和老抽調味，最後撒入蔥段炒勻即可出鍋。
此外，還可以嘗試清炒平菇、平菇炒肉等做法。在選擇平菇時，應選擇表面光滑、沒有褶皺且每一朵都比較完整的平菇，這樣的平菇比較新鮮且水分充足。同時，在處理平菇時，可以先用鹽水浸泡並清洗乾淨後再進行烹飪，以保證平菇的衛生和口感。
以上做法可以根據個人口味靈活調整調料和食材的用量。