平菇炒肉片是一道美味的家常菜,具體做法如下:
將平菇洗淨,撕成小塊或條狀,擠出多餘水分備用。
豬肉洗淨,切成薄片,用醬油、鹽、五香粉等調料醃製5至30分鐘。
準備蔥姜蒜末,青紅辣椒絲(可選)。
鍋中倒入適量油,加熱後放入肉片翻炒至斷生,盛出備用。
鍋中再倒入適量油,加熱後放入蔥姜蒜末和辣椒絲(如果使用),翻炒至出香味。
加入平菇翻炒至變軟。
放入之前炒好的肉片,翻炒均勻。
根據口味加入適量的鹽、雞精、生抽等調味料,翻炒均勻後即可出鍋。
此外,焯水平菇可以去除雜質和多餘水分,使菜餚更加清爽。根據個人口味,可以適量添加辣椒或其他蔬菜提味。