平菇是一種營養價值高的菌類食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的平菇做法：
家常炒平菇。將平菇清洗乾淨後撕成小朵，先用開水焯熟後瀝乾水分。在鍋中加油熱後放入蒜片、辣椒段炒香，再加入平菇翻炒。加入生抽、鹽調味，最後打入雞蛋液炒至定型，快速翻炒均勻即可。
爆炒平菇。將平菇焯水後瀝乾，用蒜末、小米辣炒香，加入平菇翻炒，加生抽、蚝油、辣椒麵調味，撒上香菜即可。
炸平菇。將平菇洗淨撕條後加鹽靜置，擠乾水分。用雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、五香粉、花椒粉調成糊狀，掛糊後中小火炸至金黃。
平菇煎蛋湯。將平菇撕成小條沖洗乾淨，擠乾水分。先煎熟雞蛋，再炒蒜末、平菇，加水煮沸後加入雞蛋塊和適量調味料。
清炒平菇。將平菇切小塊，翻炒至出水後加入蒜末、鹽、生抽和蚝油調味，最後撒上蔥花。
平菇丸子湯。將平菇切碎與豬肉混合攪拌成肉泥，加入蓮藕、調料製成丸子煮熟，加入香菜即可。
番茄青椒炒蘑菇。先將蔥蒜末爆香，加入番茄炒熟，再放入平菇和青椒翻炒均勻，最後加入水澱粉調味。
平菇青椒雞蛋。先炒雞蛋備用，再炒香蔥蒜，加入平菇和青椒翻炒，最後加入調好的醬汁大火翻炒收汁。
這些方法都能充分展現平菇的獨特風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。