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年糕福袋怎么做

製作年糕福袋的步驟如下:

準備寧波年糕切片,青豆和玉米粒洗淨後焯水備用。

豬肉末用鹽和米酒抓勻,包菜洗淨切絲,大蝦洗淨剝殼留尾巴後焯熟備用。

油豆腐皮剪開一側備用,小蔥焯水後放入涼水中浸泡備用。

在油鍋中加熱後放入豬肉末煸炒至變色,加入米酒,然後倒入玉米粒和青豆繼續煸炒。

放入包菜絲煸炒,加入年糕。

放入蝦仁翻炒,加入鹽、雞汁胡椒粉拌勻成餡。

將炒好的餡料包入油豆腐皮中,蝦尾露出,並用焯好的小蔥綁緊開口,形成福袋狀。

將做好的福袋放入盤中,加入高湯

放入蒸鍋中,上汽後蒸5分鐘即可。