年蒸是中國各地春節期間的一項重要習俗，主要涉及製作和蒸煮各種麵食，尤其是包子和饅頭，這一習俗因地區而異，但都寓意著吉祥、團圓和豐收。以下是詳細介紹：
食材。年蒸的食材豐富多樣，包括青菜、純肉、豆沙、芝痲糖、糯米飯、雪裡蕻、梅乾菜等，這些食材被用來製作包子和饅頭，不同地區和家庭可能會有不同的傳統餡料選擇。
製作過程。在製作過程中，孩子們經常被用來點紅饅頭，以示喜慶和吉祥，有些地區還會在饅頭上蓋上「雙喜」「如意」等圖案的戳子，增加節日氣氛，蒸好的饅頭可以吃很久，從臘月二十到正月十五，每天早上煮點粥，蒸點饅頭，非常方便。
意義。年蒸不僅是一種美食的準備，更是家庭成員之間合作、共享親情的方式，它體現了中國傳統文化中對家庭的重視和對節日的尊重。