延吉市以其獨特的朝鮮族文化和美食而聞名。以下是一些延吉的特色：
朝鮮族美食。延吉的特色美食包括冷麵、石鍋拌飯、醬湯、烤肉、參雞湯、辣白菜、米酒、火辣雞爪、米腸、打糕等。其中，冷麵以其酸甜適中的口味和筋道的麵條著稱；石鍋拌飯則融合了米飯和多種蔬菜，搭配韓式拌醬，風味獨特；醬湯則以大醬和多種蔬菜慢燉而成，香氣四溢。
建築風格。延吉的街道乾淨整潔，建築風格獨特，展現出濃厚的朝鮮族風情。
手工藝品。延吉還有許多手工藝品店，可以購買朝鮮族特色的紀念品。
夜市文化。晚上的延吉夜市是品嘗地道朝鮮族美食的好地方，可以體驗當地的生活氛圍。
此外，延吉還有許多其他特色，如延邊粉條、炸饃、酥油茶、炭火烤肉串、炸糕、沙鍋飯等。