建水一日游可以這樣安排：
上午
從昆明出發，自駕或乘坐高鐵前往建水，大約需要2.5-3小時車程或2小時高鐵行程。
到達建水後，首先遊覽朱家花園，這是一個典型的滇南園林風格，有著縱四橫三的布局，既大氣又精緻。
接著前往文廟，感受儒家文化的深厚底蘊。
前往朝陽樓，這是建水古城的標誌性建築，已有六百多年的歷史。
中午
在古城內選擇一家餐館享用建水特色美食，如建水燒烤或建水烤豆腐。
下午
遊覽雙龍橋和鄉會橋，這兩座橋是建水著名的景點，尤其是雙龍橋，被譽為建水十七孔橋。
參觀團山村，這是一個保存完好的古村落，可以了解到建水的傳統生活方式。
在紫陶街品嘗各種小吃，如木瓜水、汽鍋雞等。
晚上
選擇一家餐館享用晚餐，嘗試當地的特色美食，如過橋米線或滷雞腳。
晚上可以在古城內散步，體驗當地的夜生活。
以上行程較為緊湊，建議根據自己的體力和興趣進行調整。建水古城內許多景點需要收費，可以根據個人喜好決定是否購買門票。此外，由於節假日人流較多，建議避開節假日遊覽以獲得更好的體驗。