豌豆炒是一道美味又營養的菜餚，可以通過多種食材搭配進行製作。以下是一些常見的豌豆炒做法：
豌豆炒肉。將豌豆洗淨，裡脊肉切丁，肉丁用鹽、料酒、生抽、老抽、玉米油和玉米澱粉醃製，鍋中放油和薑末炒香，加入瘦肉炒熟後放入豌豆，加鹽翻炒均勻。
豌豆炒火腿。豌豆去殼，煮五分鐘後果斷冷水過涼，雞肉腸、胡蘿蔔切丁，蒜切碎，鍋中放油，七層熱時放入蔥蒜爆香，加入胡蘿蔔和雞肉腸炒三分鐘，再加入豌豆、鹽翻炒一分鐘後放入雞精和蒜翻炒幾下即可。
豌豆炒肉末。準備五花肉剁成肉餡，蔥姜蒜泡椒紅椒切好，鍋中燒開水，將豌豆焯水後盛出，鍋中放油，放入肉末翻炒至出油，加入蔥姜蒜等輔料翻炒出香味，最後加入豌豆繼續翻炒。
此外，豌豆炒肉丁是先將瘦肉丁醃製後煸炒，再加入焯燙好的豌豆一起大火翻炒，加入適量鹽和生抽調味。這些做法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食材搭配。