彪彪面

「彪彪面」是陝西關中地區的一種傳統風味麵食，因其製作過程中麵條拉扯時發出的「biang、biang」聲音而得名。這種麵食主要使用關中地區的麥子磨成的麵粉製成，通過手工拉麵技巧，製作成長寬厚的麵條。製作時，通常會加入醬油、醋、味素、花椒等佐料調味，麵條撈入調好料的碗中，再淋上燒熱的植物油，以增加風味。