彭祖文化的精髓主要包括養生文化、烹飪技術、哲學思想、人體科學等。彭祖文化的主要特點如下：
養生文化。彭祖被視為養生文化的創始人，他提出了包括導引行氣術、調攝養療術、房室養生術和膳食養生術等一系列養生方法。這些方法不僅涵蓋了飲食、運動和生育等方面，而且強調了身體和精神的和諧統一，對後世的養生觀念產生了深遠的影響。
烹飪技術。彭祖因其烹飪技術而聞名，特別是他的代表美食「雉羹」，因此被尊為廚師行業的鼻祖。他的烹飪技術和理念為中華飲食文化增添了獨特的風味和風格。
哲學思想。彭祖被認為是中國傳統哲學唯物論和辯證法的奠基人。他通過創造特定的符號形式，如用反S曲線表示陰陽運化，展現了對宇宙和自然規律的深刻理解。
人體科學。彭祖在人體科學領域也做出了重要貢獻，他奠定了中華人體文化的基礎，強調了人體與自然、社會的和諧統一，以及「天人合一」的理念。