後尖肉是什麼肉

豬屁股上的肉

後尖肉，也稱為後座肉或後丘肉，是豬屁股上的肉，具有以下特點：

位置：位於豬的肩胛骨下方，緊貼坐臀上的。

肉質：三肥七瘦，瘦肉為大塊，肉筋較少。

口感：烹飪後口感韌性和勁道，適合煲湯、燉肉等菜餚。

烹飪方式：可以涼拌、鹵、燒等。

與前尖肉相比，後尖肉屬於肌肉比較發達的部分，烹飪後口感更加韌性和勁道，適合用來做煲湯、燉肉等菜餚。