得舒飲食（DASH飲食）是一種旨在幫助治療或預防高血壓，同時對心臟健康和糖尿病風險有益的飲食模式。它強調以全穀物、雜豆類等粗糧爲主食，減少精糧細米和白麪的攝入。得舒飲食建議大量食用新鮮水果和蔬菜，特別是深綠色蔬菜，因爲它們含有豐富的鉀元素。奶製品或低脂牛奶是推薦的日常攝入，而白肉如禽肉、魚和蝦是推薦的肉食來源。得舒飲食還建議避免食用含有飽和脂肪酸的植物油和動物油，以及含有反式脂肪酸的烘焙食品、巧克力派、奶茶和冰激凌。此外，應避免食用餅乾、薯條和薯片，並推薦使用未調味的堅果作爲零食。得舒飲食還建議減少鹽的攝入，每天不超過6克。
得舒飲食的由來可以追溯到1997年美國的一項大型高血壓防止計劃，最初由美國心肺及血液研究所的人員制定，其英文全稱是“終止高血壓飲食”。隨着時間的推移和新研究的進展，科學家發現得舒飲食不僅有助於降低血壓，還能改善血脂、減輕體重和控制血糖，從而降低患心臟病等心血管疾病以及2型糖尿病的風險。因此，得舒飲食不僅適用於高血壓人羣，也適用於心臟病和糖尿病患者。