德國香腸的製作方法有多種，以下是一種常見的家庭製作方法：
準備肉餡。選擇豬肉泥，最好是帶有一定肥力的肉泥，這樣可以增加香腸的風味。
調味。使用德國香腸調料（或自行調配，如黑胡椒粉、多香果粉、幹黃芥末籽粉、鹽等），將調味料與肉泥混合均勻。
醃製。將調味後的肉泥放入冰箱冷藏，以增強風味。
灌腸。使用提前浸泡好的羊腸或牛腸，將肉泥灌入腸衣中，每隔一段距離打結，形成一段段的香腸。
烹飪。將灌好的香腸煮或蒸約10分鐘，煮或蒸的方式可以使香腸更加緊實。
煎制。熱鍋加油，將香腸煎至金黃色，這樣可以增加香腸的風味。
搭配。可以配以蔬菜、煎蛋等一起食用。
此外，還有一些細節需要注意，例如腸衣的使用和灌製技巧，以及烹飪時的溫度控制，以確保香腸的口感和風味。德國香腸的種類繁多，每種香腸的製作方法和風味都有所不同，可以根據個人喜好和當地的食材進行調整和創新。