製作黃豆醬的步驟如下：
準備五百克黃豆，提前浸泡一晚，直到黃豆體積明顯變大。
將浸泡好的黃豆放入鍋中，加入足夠的清水（大約是黃豆的三倍）。加入三片香葉、兩個八角、一塊桂皮，開大火煮沸後轉中火煮三十分鐘。
在這期間，準備辣椒。清洗一些青線椒和小米辣，控幹水分後切成小段放入絞肉機中攪碎。另外，準備一些小蔥、生薑切片，半塊紫皮洋蔥切成細絲，以及兩顆香菜。
煮好的黃豆撈出，控幹水分。另起鍋，加入多些食用油，將切好的配料（小蔥、生薑、洋蔥、香菜）放入鍋中，中小火熬製，直到配料顏色金黃，撈出。
將攪碎的辣椒加入鍋中翻炒均勻，再加入黃豆翻炒兩分鐘。接着加入一袋甜麪醬（大約三百克）和半碗老恆和的黃豆醬，翻炒均勻，炒三四分鐘。最後加入一勺白芝麻增香，再翻炒兩三分鐘即可出鍋。