怎樣炒黃豆芽

炒黃豆芽的做法如下：

將黃豆芽清洗乾淨，用鹽水浸泡5分鐘後，控乾水分備用。

準備輔料，如青紅椒、大蒜、生薑、蔥等，切好備用。

鍋中加油，油熱後放入黃豆芽，開大火煸炒，炒至豆芽斷生後盛出備用。

鍋中再加油，放入輔料爆香，加入豆瓣醬炒出紅油。

將黃豆芽重新放入鍋中，加入適量食鹽、雞精、白糖、老抽、白鬍椒粉等調味料，快速翻炒均勻。

最後加入蔥花，淋入少許明油，簡單翻炒均勻後即可出鍋。

這樣炒出來的黃豆芽脆嫩爽口，營養豐富，是一道美味的家常菜。