醃製鹹柑橘的方法如下：
準備新鮮的柑橘，將其徹底清洗乾淨，並晾乾表面的水分。
有兩種處理柑橘的方法，一種是將柑橘在開水中燙2到3分鐘，然後過冷水，放在通風處曬兩天；另一種方法是在鍋中加入清水燒開後，將柑橘放入鍋中焯1分鐘，然後取出晾乾。
使用一箇乾淨、無油無水的玻璃瓶，確保瓶子內部乾燥。
在玻璃瓶底部先鋪一層粗鹽，然後放入一層柑橘，再撒上一層鹽，重複這個過程，直到瓶子裝滿。
在瓶口覆蓋一層保鮮膜或用瓶蓋密封，確保柑橘完全浸泡在鹽水中。
將醃製好的鹹柑橘放在陰涼通風的地方，儲存時間越長，柑橘的味道越香醇。
需要注意的是，在醃製過程中，柑橘不應該暴露在鹽之外，以防水導致柑橘發黴。醃製好的鹹柑橘可以直接食用，也可以用來泡水喝，具有舒緩喉嚨不適和咳嗽的功效。