蒸雞蛋糕是一種簡單又美味的家常菜，製作方法如下：
將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打至鬆散，直到蛋液表面出現細膩的泡沫。
用勺子撇去蛋液表面的泡沫，以避免蒸出的雞蛋糕出現蜂窩狀。
在另一個碗中加入涼白開水，水和雞蛋液的比例大約為一比一。
在較大的碗中淋入少量食用油，用刷子塗抹在碗的四壁，使蒸出的雞蛋糕容易脫模。
將雞蛋液和水混合均勻後倒入刷油的碗中，確保攪拌均勻。
在蒸鍋中熱水上鍋，將雞蛋液碗放在蒸架上，表面可扣一個盤子以防止水汽進入形成蜂窩。
大火蒸製十到十五分鐘，具體時間取決於器皿和食材的用量，直到雞蛋糕表面光滑且略有彈性。
蒸好後，在雞蛋糕上輕輕劃幾刀，淋上少量香油和生抽調味，也可根據喜好添加蔥花或其他配料。
按照以上步驟，可以製作出口感嫩滑且無蜂窩的蒸雞蛋糕。