保存大蒜有多種方法，可以根據不同的需求和條件選擇合適的方式：
短期保存法。適合短期或少量的大蒜保存。買回的大蒜剝去最外層皮，切平蒜頭根部，減少發芽機率。這種方法適用於1到2周內的短期保存。
密封儲存法。適合中長期保存。將大蒜晾乾後，剝去部分外皮，留一層，將蒜頭掰開成單個蒜瓣，放入保鮮袋中，封口後放入冰櫃冷藏，可保存3個月以上。
錫紙保存法。將蒜頭底部切平，用錫紙緊密包裹蒜頭，放在陰涼處，可保存2個月左右。
懸掛貯存法。將大蒜像編辮子一樣編起來，掛在乾燥通風的地方，適用於大量大蒜的保存。
低溫保存法。將大蒜瓣放入保鮮袋中，或剝皮後裝入保鮮袋，放入冰櫃冷藏室，保持0-5度低溫，適合大量大蒜的長期保存。
醃製貯存法。將大蒜剝去部分外皮，放入鹽、醋、白糖等調料的密封容器中醃製，可長期保存。
油浸法。將剝皮的大蒜瓣放入植物油中浸泡，油脂可以隔絕空氣，延緩發芽和變質。
每種方法都有其適用場景和保存時間，可以根據實際需要選擇合適的方法。