製作壽司飯的方法如下：
淘洗大米。將大米徹底清洗乾淨，以去除多餘的澱粉和雜質，淘洗次數可在10次以上，直至水變清。
浸泡大米。清洗後的大米浸泡在清水中約半小時，讓米粒吸足水分，變得更加飽滿。
蒸煮大米。將浸泡好的大米放入電飯煲或蒸鍋中，加入適量的水（比例大約爲1:1），蒸煮至熟透。
加入壽司醋。米飯蒸好後，趁熱加入壽司醋拌勻，讓米飯充分吸收壽司醋的味道。
冷卻米飯。將拌好的壽司飯冷卻至室溫。
準備配料。根據個人喜好，可以準備一些配料，如黃瓜、胡蘿蔔、牛油果、火腿腸等，切成條狀或片狀備用。
包裹壽司。在壽司竹簾上鋪上海苔，然後放上一層米飯，均勻鋪平，再依次放上配料，捲起竹簾，形成壽司卷，最後切成小塊即可。
壽司飯的製作雖然步驟較多，但每一步都很重要，尤其是米飯的蒸煮和壽司醋的調製，直接影響到壽司飯的口感和味道。