製作小蛋糕的方法有很多種，以下是一種常見的步驟：
準備材料。雞蛋、低筋麵粉、牛奶、玉米油、白糖、檸檬汁等。
分離蛋清和蛋黃。將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋清中加入檸檬汁。
打發蛋清。使用電動打蛋器將蛋清打發至硬性發泡。
混合蛋黃和麵粉。將低筋麵粉過篩後加入蛋黃中，混合至無乾粉。
混合蛋白和蛋黃麵糊。將一部分打發好的蛋清加入蛋黃麵糊中，翻拌均勻後，再將蛋黃麵糊倒入剩餘的蛋清中，繼續翻拌均勻。
加入牛奶和玉米油。將牛奶和玉米油加入麵糊中，混合均勻。
倒入模具。將麵糊倒入紙杯模具中，約8分滿。
烘烤。預熱烤箱至160度，將模具放入烤箱中，上下火烤約18分鐘，注意觀察蛋糕表面，避免過度烘烤。
冷卻和脫模。烤好後取出蛋糕，冷卻脫模即可。
根據不同的食譜和個人喜好，可以調整材料比例和烘烤時間。