製作水果糖的方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
準備食材。根據所需的水果風味（如橙汁、蘋果汁、梨汁等），準備相應的果汁或水果泥，再準備適量的糖和吉利丁粉或明膠粉。
製作果醬。將果汁或水果泥放入鍋中，加入適量的糖，小火加熱至糖溶解，然後轉中火，不斷攪拌以防粘鍋，煮至果醬變稠。
混合吉利丁。將吉利丁粉或明膠粉與糖混合均勻。
混合果醬和吉利丁。將煮好的果醬稍微冷卻後，加入混合好的吉利丁糖，攪拌均勻。
倒入模具。將混合好的果醬倒入模具中，可以放入冰櫃加速凝固。
脫模和保存。凝固後，從模具中取出水果糖，可以滾上一層糖粉或細砂糖增加風味，然後密封保存。
根據個人喜好，可以選擇不同的水果風味和添加不同的裝飾，如滾上一層大顆粒的白糖或用不同形狀的模具製作。