水蒸蛋是一道簡單又美味的菜餚，製作方法如下：
準備雞蛋。根據個人需求選擇適量的新鮮雞蛋，例如，如果使用三個雞蛋，將它們打入一個大碗中。
加入調味料。加入一小勺食鹽或其他調味料（如雞精）以增加底味，用筷子充分攪拌均勻。
加入溫水。在另一個碗中加入適量（通常是雞蛋液的1.5倍）的溫水，避免使用冷水，以防蛋羹出現蜂窩狀結構，將溫水倒入雞蛋液中，繼續攪拌直至完全融合。
過濾蛋液。使用細網或細篩過濾蛋液，去除蛋泡和結塊，使蛋液更加光滑。
蒸製。在蒸鍋中倒入清水，加熱至沸騰，然後將雞蛋液放入蒸鍋中，上面可以覆蓋一個盤子或蓋上保鮮膜以防蒸汽水滴落，影響口感，蒸製時間大約為10到15分鐘，具體時間可能因火力大小和雞蛋液的具體量而異。
完成。蒸好後，讓雞蛋羹靜置一會兒，然後用刀在表面輕輕劃幾道，有助於散發熱氣，最後可以加入蔥花、香油、生抽等調味料增加風味。
這樣做出來的水蒸蛋口感嫩滑、營養豐富。