炒年糕是一種美味的傳統菜餚，可以通過不同的做法進行創新。以下是一種常見的炒年糕做法：
準備年糕，可以先將年糕煮至軟熟，然後投入涼開水中過冷，以防粘連。
準備輔料，如胡蘿蔔、青椒、火腿、雞蛋等，切好備用。
在熱鍋中加入適量食用油，先炒香蔥花、胡蘿蔔和火腿，直到胡蘿蔔變色。
加入年糕片，翻炒均勻。
加入生抽、老抽、蚝油等調味料，根據口味可以加入辣醬或辣椒油。
加入雞蛋和其他蔬菜，如油菜、捲心菜等，翻炒至熟軟。
根據需要可以加入鹽、糖、雞精等調味。
出鍋前可以加入一些蔥花或芝痲增加香氣。
這只是炒年糕的基本做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。炒年糕的關鍵在於翻炒均勻，讓年糕充分吸收調味料的味道，同時注意火候，以免年糕炒焦。