製作煎餅的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
在一箇大盆中，加入300克普通麪粉和一勺鹽，這樣可以增加麪粉的筋性。接着倒入250毫升純牛奶和500毫升涼水，使用涼水可以使煎餅更加勁道。
可以使用打蛋器或者筷子攪拌麪糊，直到麪糊順滑無顆粒。把麪糊蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
在這段時間內，可以準備一些配菜，比如切好的蔥花、荊芥等。如果加入蔥花，可以加一些小蘇打防止蔥花變色。
麪糊靜置好後，再次攪拌使其均勻。加入雞蛋、鹽、胡椒粉和五香粉等調味料，根據口味調整。
預熱電餅鐺或平底鍋至中等熱度，刷上一層油。用勺子舀入麪糊，攤成圓餅形狀。用中火煎至麪糊定型，邊緣翹起後，翻面繼續煎至兩面金黃。
煎餅烙制完成後，可以根據個人喜好添加配菜，如火腿、生菜、薄脆等，也可以塗抹醬料如蒜蓉辣醬、甜麪醬等。
將煎餅捲起或摺疊，即可食用。
這是一種基本的煎餅做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和做法。