白菜是一種常見且多功能的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是一些常見的白菜做法：
熗拌大白菜。將大白菜清洗乾淨後切成絲，加入鹽醃製。準備蒜末、陳醋、香油、辣椒油和鹽等調料調勻。醃製好的白菜絲攢乾水分後，加入涼拌汁拌勻。
粉條燉白菜。粉條煮熟後，大白菜洗淨切碎。熱鍋爆香大蔥絲後加入白菜梗煸炒，再加入白菜葉和八角等香料，加水燜煮幾分鐘後加入熟粉條燉煮。
木耳白菜鯽魚湯。鯽魚清洗乾淨，木耳泡發後切絲，白菜切絲。熱鍋冷油，將鯽魚和薑片煎至兩面微黃，加入熱水和白菜絲、木耳等，熬煮至魚湯奶白，加鹽調味。
白菜黃瓜拌海蜇。白菜和海蜇分別清洗後切絲，加入蒜末、香油、陳醋和鹽拌勻。
乾隆白菜。將白菜心洗淨後手撕成塊，與調好的芝痲醬、糖、醋、老抽、香油、蜂蜜和鹽等調料拌勻。
酸辣白菜。小白菜洗淨後手撕成小塊，加入調好的生抽、陳醋、蚝油、白糖、鹽和澱粉等醬汁翻炒。
醋熘白菜。白菜洗淨後葉和幫分開切段，爆香蔥花蒜片乾辣椒後加入白菜翻炒，最後加入料汁再炒勻。
辣白菜。用鹽醃製過大白菜與蘋果、梨、胡蘿蔔、蒜和姜等調料混合。
白菜釀肉。將白菜葉焯水後包裹著調好的肉餡蒸煮。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法嘗試。