粉蒸肉是一道在中國南方廣泛流傳的經典菜餚，主要以米粉和五花肉為主要原料，通過蒸製的方式烹飪。其做法如下：
將五花肉切成大塊，用生抽、鹽等調味料醃製1個小時，使肉充分入味。
準備無油無水的鍋，放入粘米粉和八角、桂皮等香料，小火翻炒至微黃。
將炒好的米粉和五花肉拌勻，使每片肉都均勻裹上米粉。
把拌好的肉放入碗中，表面淋上少許油，然後放入蒸鍋中蒸大約1個小時。
出鍋後，將肉倒扣在盤中，撒上蔥花即可食用。
此外，根據個人口味，可以在肉中加入不同的配料，如香菇、土豆、老藕、南瓜、紅薯等。這種食物融合了肉類和蔬菜的美味，是一種營養豐富且受歡迎的菜餚。