怎麼做肉臊子

製作肉臊子的一種常見方法如下：

準備食材。選擇五花肉，將肥瘦分開切成小丁，大小均勻。

炒制。熱鍋後加油，先放入肥肉丁翻炒至出油，然後加入瘦肉丁繼續炒。

調味。加入薑末、蔥末、料酒、生抽、老抽、花椒粉、五香粉等調料，根據個人口味調整。

烹飪。加入適量的水，燉煮十五分鐘左右，讓肉質更加軟爛。

收汁。大火收汁，加入香醋、糖等調味，調整味道。

出鍋。煮至肉臊子的水分完全蒸發，肉質酥香不膩，即可出鍋。

這個方法結合了多種風味，使肉臊子既有肥肉的香味，又有瘦肉的嫩滑，適合搭配多種主食食用。